Zoutbeleidsmakers eten te zout
| Publicatie | Nr. 01 - 03 januari 2012 |
|---|---|
| Jaargang | 2012 |
| Rubriek | MediSein |
| Auteur | Twan van Venrooij |
| Pagina's | 37 |
Nederlandse beleidsmakers verantwoordelijk voor de aanbevelingen over een gezonde zoutconsumptie eten zelf waarschijnlijk veel te zout. Dat concluderen wetenschappers van het AMC Amsterdam na onderzoek van de lunches geserveerd in de bedrijfskantines waar de beleidsmakers werken. Hun onderzoek is te lezen in het kerstnummer van BMJ.
Beeld: Thinkstock
Meer dan het dubbele van de aanbevolen hoeveelheid zout. Dat krijgen de leden van de Gezondheidsraad en medewerkers van het ministerie van VWS naar schatting binnen als zij in hun bedrijfskantine een warme maaltijd eten. De reden daarvoor is dat de gemiddelde hoeveelheid zout in een warme lunch in de bedrijfskantine 7,1 gram is, vonden Lizzy Brewster en collega’s. Zij wilden weten hoeveel zout er in de lunches zit van degenen die verantwoordelijk zijn voor de richtlijnen over zoutconsumptie.
Om hierachter te komen verzamelden zij warme lunches in zeventien ziekenhuizen waar leden van de Gezondheidsraad werken en in de bedrijfskantines van het ministerie van VWS en de nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit. Met 7,1 gram overschreed de gemiddelde hoeveelheid zout in de lunches de dagelijks aanbevolen hoeveelheid zout (6 gram). Mensen die de lunch nuttigen, krijgen daarmee naar schatting dagelijks ongeveer 9 gram zout teveel binnen. Dat komt, vergeleken met mensen die zich aan de richtlijnen houden, overeen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten van 32 tot 36 procent en een verhoogd risico op coronaire hartziekte van 23 tot 27 procent.
Het is onmogelijk voor de beleidsmakers om zich aan de door hen opgestelde richtlijnen te houden als zij de warme lunch in hun bedrijfskantine eten, stellen Brewster e.a. De bevindingen pleiten volgens hen voor het verplicht stellen van voedingslabels in kantines.
Twan van Venrooij
BMJ 2011, 343: d7352; doi: 1136/bmj.d7352
Lees ook:
Er zijn nog geen reacties bij dit bericht. Ziet u geen reactieformulier?
Best gewaardeerde docs
De Echte Coassistent
16-03-2011 |
De televisiereeks De Echte Coassistent volgt zes studenten geneeskunde tijdens hun coschappen in het Deventer Ziekenhuis. »»
Reacties: Plaats een reactie
Documentaire: Wat de kat ziet - Kim Brand
08-05-2012 |
Voor haar korte documentaire Wat de kat ziet stelde documentairemaakster Kim Brand haar camera op nabij de favoriete plek van een kat, voor de draaideur van een ziekenhuis. »»
Reacties: 1 reactie
Best gewaardeerde films
Film: Intouchables - Olivier Nakache, Eric Toledano
24-04-2012 |
Subliem acteerwerk in Intouchables, een op feiten gebaseerde film die bijna twintig miljoen Fransen naar de bioscoop trok. »»
Reacties: 2 reacties
Film: De goede dood - Wannie de Wijn
22-02-2012 |
‘Ik heb niks te maken met de dood. De dood is van jullie. Het sterven is van mij.’
Het klinkt hard, maar het komt er wel op neer voor de familie en vrienden van de ongeneeslijk zieke Bernhard, die besloten heeft om te sterven. »»
Reacties: Plaats een reactie
