'Niks mis met worst verpakt in natuurlijke darm'
Dat concludeert Joris Wijnker in een proefschrift waarop hij donderdag 8 januari promoveert aan de Universiteit Utrecht. De laatste jaren wordt worst vaak verpakt in een kunstdarm uit angst voor overdracht van ziekten zoals bijvoorbeeld BSE. Maar de promovendus heeft uitgezocht dat als de darmen dertig dagen lang op kamertemperatuur in zout worden opgeslagen vrijwel alle bacteriën worden gedood en bederf wordt tegengegaan. De conservering in zout biedt volgens Wijnker in principe ook bescherming tegen besmettelijke ziekten als varkenspest en mond- en klauwzeer. ANP
Er zijn nog geen reacties bij dit bericht. Ziet u geen reactieformulier?
| Datum | Titel | |
|---|---|---|
| Magnesium helpt niet na SAB | ||
| Rapport: ‘Te weinig chirurgen in Boxmeer’ | ||
| Kamerlid wil debat over MoM-heupen | ||
| ‘Doping heeft ten onrechte slechte naam’ | ||
| ‘Klaag ziekenhuis aan om MoM-kunstheup’ | ||
| Helft ziekenhuizen plaatste schadelijke kunstheup |
Lees- kijk- en uittips, cartoons, columns en andere interessante artikelen eenvoudig in je facebookoverzicht.
