Insecten tegen hoge bloeddruk

Het eten van insecten helpt tegen hoge bloeddruk, zo blijkt uit een onderzoek van de Universiteit Gent. Insecteneiwit kan worden gebruikt als bron van bioactieve peptiden die het angiotensineconverterend enzym (ACE) kunnen remmen. Geneesmiddelen tegen hoge bloeddruk doen hetzelfde, maar die kunnen bijwerkingen hebben.

Wereldwijd worden meer dan duizend insectensoorten gegeten, waaronder sprinkhanen, krekels, rupsen, kevers, mieren en termieten: ze zijn voedzaam en een goede bron van eiwitten, energie en vitaminen.

Beeld: Peter Manzel, HH